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羊肉水煎包做法详解
发布时间:2019-03-10

2、加碱面揉20分钟,揉好的面放案板上醒一醒。

原料:面粉、羊肉、洋葱、大葱、料酒、酱油、精盐、五香粉。

水煎包详细做法:

1、面发好后加掺入碱面的白面揉均匀。

1、将面粉与酵面兑好加入温水跟成面团,待面发酵后再加掺碱面的面粉长时间揉匀(约揉20分钟)稍饧上案,切成若个面团,逐一擀成小圆饼。

操作:

羊肉水煎包做法详解:

2、把羊肉剁碎,洋葱跟大葱剁碎,羊肉馅放人适量料酒、酱油、精盐和五香粉喂上多少个小时后,再将切碎的姜、葱与调料面一起加到肉馅里拌好,而后再放上香油,拌匀成馅。

3、用皮包上馅,包成大圆饺子(或个别大饺子),俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的平底煎锅,摆满为止,加动物油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤(清水内兑入少许面粉搅成面水),再盖住盖子,煎焖使包子底部油煎,上面由面水变成蒸气传热焖熟后,再淋入香油,再盖住焖煎5分钟。底部的面水箭至呈焦黄色时,用铲将到处与锅底分辨,大翻个煎到颜色变得焦黄色,离火即成。食用时装入盘内即可。


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